『天然生本まぐろ柵(赤身+トロ)』 三重県産 2柵 計約300g ※冷蔵 米彦
商品説明
三重県水揚げの天然生本まぐろが入荷しました。ご案内できるのは良い魚体が入ったときのみ。ここ最近はなかなかありませんでしたが、今回ご用意できました。
旋網漁で漁獲されました。脂があり赤身の色が美しいです。赤身は比較的さっぱりめ、中トロは上品な脂をお楽しみになれます。身質は柔らかく舌触りが良いのも特徴です。
こちらのまぐろは老舗仲卸米彦が豊洲市場で競り落とし、隣接する加工パッケージ棟でサクに加工し出荷します。
※旋網と言われる漁法で漁獲された魚です。
この漁法で獲られるまぐろは漁の際にまぐろ同士がぶつかったりして身の中に血が入るものがあります。
※2枚目の柵のアップ画像内に見える赤い点のようなものが血栓です。
いわゆる「血栓あり」ですが、魚河岸の人間はこういうまぐろを好んで買う傾向が多いのです。今回の魚体に関しては漁獲後の処理が良いためか、旋網特有のシミはさほど気になりません。
※給水紙に包んで出荷致しますが、届いたら表面の水分と血栓を拭き取り冷蔵庫にて保存して下さい。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-2-01699 |
セット内容 | 『天然生本まぐろ柵(赤身+トロ)』 三重県産 2柵 計約300g ※冷蔵 米彦 |
原材料名 | 本まぐろ(三重県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 出荷日から3日間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '23/6/30 ~ '23/7/1 |
販売情報 | 販売期間:'23/6/29 00:00 ~ '23/7/1 00:00 販売終了 |
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