子持ち『活〆鱧（ハモ）』熊本県・兵庫県産 1尾分（原魚で約1kg）解体・骨切り済 ※冷蔵ふぐの串田

Name: 子持ち 『活〆 鱧（ハモ）』 熊本県・兵庫県産 1尾分（原魚で約1kg） 解体・骨切り済 ※冷蔵 ふぐの串田
Price: 15500 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

豊洲市場に入荷してくる活きたハモを、ふぐの串田がその日最も良いものを選び抜き、活け〆・骨切り加工をしてお届けいたします。今回はメス（子持ち）限定です。

身は手切りの鱧を届けます。骨がほとんど気になりません。上身・アラ骨・頭はもちろんのこと、滅多に食べられない、希少な浮袋や肝をお付けします。

湯引き・土瓶蒸し・天ぷらと様々な調理で楽しめますが、おすすめは「鱧鍋」です。
淡路では夏でも鍋で親しまれています。焼いた鱧の頭とアラ骨と昆布で取った出汁に水菜や玉ねぎを加え、鱧の身をくぐらせ、しゃぶしゃぶでどうぞ。熱を入れることで鱧の身の甘みが増します。
〆は鱧の旨みと玉ねぎの甘みが染み出た出汁を使い、雑炊やそうめんで最後の一滴まで味わいつくしてください。
肝と鱧笛（はもぶえ）は、たまり煮などでどうぞ。独特の食感と味わいを楽しめます。

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店））

※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。

GW期間は、首都圏において交通渋滞が予測されております。それに伴い、只今当日便のご注文の受付を休止しております。予めご了承ください。期間は下記をご覧ください。

4/20〜5/6 12時頃

※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。

※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-2-01711
セット内容	子持ち『活〆鱧（ハモ）』熊本県・兵庫県産 1尾分（原魚で約1kg）解体・骨切り済
原材料名	ハモ（熊本県または兵庫県産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早目にお召し上がりください
保存方法	冷蔵
出荷期間	'23/7/14 ～ '23/7/14
販売情報	販売期間：'23/7/6 00:00 ～ '23/7/14 00:00 販売終了