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尾坪水産目利きの一品!

豊洲で活〆加工『天然とらふぐの身欠き』愛知県産 600〜650g ※冷蔵 尾坪

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

愛知県で水揚げされた天然とらふぐです。
活魚で豊洲市場に入荷させ、仲卸の尾坪商店が身欠きに加工します。あめ色の良い身質で身の締まりも非常に良い状態です。

身欠き(内臓等、可食出来ない部位を除去したもの)を買えば、極上の天然とらふぐコースが自宅で堪能できます。
身欠き1本で、身、カマ・皮(湯引き前)が入り、刺身・ちり・から揚げ等で天然トラフグをたっぷり味わう事ができます。
卸会社が扱う荷の中でも、料理の世界で種物(たねもの)といわれる食材を扱うことから、特種と呼ぶウニやふぐなどの高級食材たち。そんな特種商材を豊洲市場で一番多く取り扱う「尾坪水産」のふぐ担当が目利きします。

尾坪水産が身欠きの捌き方を教えてくれました。
■ふぐ身欠きの捌き方
※さばき方のレシピをお入れします
※目安として1人前:刺身100g、ちり200g

目利きの一押し

ふぐ好きの方には絶対に食べて欲しいです。
天然トラフグをお腹1杯食べてこのお値段です。身をおろすのと皮を湯引きにする手間は掛りますが、その手間は十分に価値があります。
この天然トラフグの身欠を召し上がれば、2〜3人でも 『あー当分 ふぐは食べなくてもいいや』 となること間違い無しです。
ご注文に際して、3つだけ絶対に守って頂きたいことがあります。
ひとつ目は良く切れる包丁を用意すること。
二つ目は必ず細いネギを用意しておくこと。
三つ目は上質なポン酢を用意することです。後は素材が美味しい食べさせてくれます。

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配送 ヤマト運輸

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価格9,000円(税込)

販売期間:'23/9/7 00:00 ~ '23/9/22 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-01935
セット内容 豊洲で活〆加工『天然とらふぐの身欠き』愛知県産 600〜650g ※冷蔵 尾坪
原材料名 天然とらふぐ(愛知県産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 出荷日より冷蔵で4日間程度
保存方法 冷蔵
出荷期間 '23/9/19 ~ '23/9/22
販売情報 販売期間:'23/9/7 00:00 ~ '23/9/22 00:00 販売終了

 

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