渡辺バークシャー・純粋黒豚『とんかつ用 特上ロース 無凍結』鹿児島県産 豚肉 約150g ※冷蔵

株式会社プラチナエイト(冷蔵)

商品説明

渡辺バークシャー 純粋黒豚のとんかつ用特上ロースです。
渡辺バークシャー・純粋黒豚は、鹿児島黒豚の中興の祖として名高い渡辺バークシャー牧場の生産者グループによる、今や希少ともいえる黒豚伝統の血統を大切にした、極めて肉質の高い、美味しい豚肉です。とんかつにすることで、その旨味と甘味が大きく開花します。
特上ロースは、ロース部位の中でもっとも脂身が多く、やわらかな部位です。1番頭側の部分です。特上ロースには、かぶりがついています。純粋黒豚のかぶりは他の豚と比べても色が濃く、味も濃いのが特徴です。
高級とんかつ専門店用と同様の、1度も冷凍していない豚肉を冷蔵でお届けいたします。

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店舗 株式会社プラチナエイト(冷蔵)
商品番号 M005-063-2-00005
セット内容 特上ロース 約150g×1枚
原材料名 豚肉(国産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日含めて6日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 3/26 ~ 4/23
販売情報 販売期間:3/14 00:00 ~ 4/16 00:00 販売終了

■渡辺バークシャー・純粋黒豚
渡邉近男氏(1936〜2021)が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。
品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。ゆっくり育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。またパンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させた100%オリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。

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株式会社プラチナエイトは、渡辺バークシャー・純粋黒豚の販売会社です。「旨焼もぐり」の店主・盛島英欽さんが、2022年9月に、鹿児島渡辺バークシャー牧場の黒豚を専門に販売する企業より事業継承を受け設立しました。従来の事務所及び加工所であった施設・設備を用いて、変わらぬ品質の黒豚を提供しています。