季節で味が変わる！スイートスプリングの青もぎと木成り完熟品の食べ比べ
吉野芳美さんの『スイートスプリング 青もぎと完熟品の食べ比べ』熊本県産柑橘 1箱約2.5kg×2回 ※常温
送料込豊洲市場ドットコム
商品説明
熊本県葦北郡の吉野芳美さんが栽培している希少な柑橘「スイートスプリング」を今年も数量限定で確保しました。
「スイートスプリング」は温州みかんとハッサクから誕生した柑橘で、栽培が難しいことから、地元以外にはほとんど出回っていません。
11月下旬から12月にかけて皮が緑色の状態で食べ頃を迎えます。見た目からは酸っぱそうな味をイメージしますが、爽やかな甘みとやわらかな酸味でスッキリした味わいです。また、吉野さんは地元で唯一、木成り完熟に挑戦している生産者です。"スイート（甘い）"＋"スプリング（春）"という名前の由来の通り、本来はぽかぽかと暖かくなってきた頃が一番美味しい柑橘です。ところが、生育中に落果しやすいという難点もあり、ほとんどの生産者が本格的な寒さが来る前の11月下旬から12月頃に収穫してしまいます。
第一弾として甘酸っぱい味わいが魅力の「蒼いスイートスプリング」を12月中旬頃に出荷します。
第二弾としてみかんを凝縮したような濃厚な甘さの「木成り完熟品スイートスプリング」を2月中旬以降に出荷します。
第一弾、第二弾の味の変化に驚くと思います。ぜひ、一度召し上がっていただきたいです。
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| 消費期限 | 発送日から約2週間 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/11/4 00:00 ～ '23/12/15 00:00 販売終了 |
【吉野さんの無肥料栽培スイートスプリング】
温州みかんとハッサクを交配して誕生したのがスイートスプリング。吉野さんは植物ホルモンの力を最大に活用して、常識では考えられない「無肥料栽培」で誰よりも甘いスイートスプリングを育てています。スイートスプリング部会には吉野さんの他にも数名の生産者が所属していますが、収穫前に行っている糖酸測定の結果では、吉野さんの無肥料栽培のものが平均値でもっとも高糖度というから驚きです。
外皮が厚く手では皮を剥きにくいため、スマイルカットして内皮ごとオレンジ色に輝く果肉を召し上がってください。生産者が少なく滅多に手に入らないため、スイートスプリングの魅了を多くの方に体験していただきたいです。
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