大庭英子さんの『台湾バナナのジャム』1本300ml ※冷蔵

商品説明

大庭英子さんの台湾バナナのジャムは、旬の台湾バナナを使い、グラニュー糖、レモン、白ワインだけで作る、バナナの甘い香りと旨みが凝縮された、美しいジャムです。
バナナの素材感を絶妙に残してあるため、ジャムが舌にやさしく絡みつきます。極めて上品な風味が豊かに広がり、その美味しさが舌の上で長く続きます。

ジャムに使う台湾バナナは、北蕉種（ほくしょうしゅ）系統です。200年前に中国から渡ったという原種に近い、台湾を代表する品種です。芳香があり食味が良いのが特徴です。しかも、台湾バナナが特に美味しいとされている冬に開花して４月頃に収穫されたものを使います。まさに希少なジャムです。

大庭英子さんのおすすめの食べ方は、生ハムとバナナのジャムのサンドイッチです。冷やした白ワインとの相性が抜群です。トーストにのせたり、ヨーグルトと一緒に楽しむのはもちろんですが、パンケーキ、シフォンケーキ、クレープ、ミルクアイスクリームなどのお菓子と一緒に楽しむのもおすすめです。

大庭英子さんのジャムは、季節の果物がみっちりと詰まった、果物の特性が見事に表現された傑作です。ジャムに最適な極上の果物を選び、その風味と色味をシンプルに生かし切ります。しかも、いわゆる甘さ控えめのジャムではありません。「ジャムは、しっかりと甘くすることで自然なとろみが出ます。そして、凝縮感のある濃厚な香りと味わいになります。これがジャムのおいしさです」と、大庭英子さんは力強く語ります。まさに本物。今や希少な正統派のジャムです。現状、当サイトだけで販売しています。

※奈良県「青木さんちの苺」のいちごジャムと台湾バナナの「母の日ギフトセット」もございます。