商品説明
大人気の「まるごとみかん大福」を生み出した愛媛・今治の老舗和菓子店『清光堂』が手掛ける、季節限定のフルーツ大福です。愛媛県産の瑞々しい「甘夏」を主役に、職人のこだわりが詰まった一品をお届けします。
契約農家から直接仕入れる愛媛県産の甘夏を使用。甘夏ならではの雑味のない澄んだ甘み、そして後味に抜ける心地よいほろ苦さを活かすため、丁寧にシロップ漬けにして閉じ込めました。
北海道の契約農家が育てる希少な「白手亡（しろてぼう）」を使用した白餡は、甘夏の風味を最大限に引き立てるよう、極限まで甘さを控えめに仕上げています。
国産の羽二重粉を使い、職人が1時間かけて手作業で練り上げる生地は、驚くほどキメが細かく滑らか。秘伝の配合により、冷凍・解凍後も出来立てのようなもっちりとした食感をお楽しみになれます。
目利きの一押し
主役の甘夏は、あえてシロップ漬けにすることで、特有の澄んだ甘みと爽やかなほろ苦さを黄金比で閉じ込めています。それを引き立てるのが、希少な白手亡豆を用いた極低糖度の白餡。さらに、職人が手練りする羽二重餅の「解凍後も損なわれない驚異の弾力」には脱帽です。伝統の技が成す、果実以上に果実を感じる計算し尽くされた一品。ぜひご堪能ください。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- 「ギフト包装」及び「手提げ袋の同封」を無料で承ります。ご希望の場合には【備考欄】にお書き添えください。
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昭和27年創業、愛媛県の和菓子処『清光堂』の2代目はグアム出身で娘婿のビルさん｡ 先代主人の病を受けて、娘・智恵さんが2002年にグアムから帰国。一緒に日本に来たビルさんが、店を継ぎました。和菓子づくりの修行中に出会った“いちご大福”にインスピレーションを受け､愛媛県の名産品「みかん」で作った“まるごとみかん大福”がこのお店の看板メニュー。創業以来の味を守りながら、独自のアレンジを加えた和菓子を作っています。
お薦め調理法
半解凍で召し上がる場合
冷蔵庫(10℃以下)にて1〜1時間半ほど解凍してください。 外は、もちもち、中はシャーベットのような食感をお楽しみになれます。
完全解凍で召し上がる場合
冷蔵庫(10℃以下）で2時間ほど解凍してください。 甘く柔らかいジューシーな甘夏大福をお楽しみになれます。
| 賞味期限 | パッケージに記載：出荷日から2週間（冷凍）を目安にお届けします。 ※解凍後冷蔵３日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 5/13 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：5/8 00:00 ～ |
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昭和２７年創業 愛媛県産のフルーツを使った大福を展開しております。 中でも「一福百果 まるごとみかん大福」は代表作で愛媛県ならではの逸品です。 またフルーツのみならずできるだけ国産の材料を使うよう心がけています。
創業年：1955
代表者：益田智恵
