『はねっ娘会の枝豆』 神奈川県三浦半島産 約300g×2袋 ※冷蔵

商品説明

神奈川県三浦半島の台地は水はけの良い火山灰土のため農作物の栽培に適しており、温暖な気候や海から吹く潮風も枝豆の健やかな成長を助けます。その三浦半島でおいしい枝豆づくりに取り組んでいるのが、僅か4名で構成される「はねっ娘会」。品種の選定から栽培技術、品質チェックまでメンバーの基準を設けることで、品質の高い枝豆を毎年出荷しています。

『はねっ娘会の枝豆』について詳しくはこちらをご覧ください
はねっ娘会の枝豆は、時期により品種を変えて栽培されますが、品種につきましてはご指定頂けません。予めご了承ください。
画像はイメージです。2枚目・3枚目の写真は1袋ですがお届けは2袋です。

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価格1,580円(税込)

販売期間:5/21 00:00 ~ 7/9 10:00 販売終了

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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3867-S3624
セット内容 神奈川県三浦半島産 『はねっ娘会の枝豆』 約300g×2袋
原材料名 神奈川県産 枝豆
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消費期限 枝豆は到着したら出来る限りその日のうちに茹でてお召し上がりください。保存する場合は、冷蔵庫の野菜室に入れ、お早めにお召し上がりください。
保存方法 保存する場合は、冷蔵庫の野菜室に入れ、お早めにお召し上がりください。
出荷期間 5/28 ~ 7/12
販売情報 販売期間:5/21 00:00 ~ 7/9 10:00 販売終了
  • 期日指定不可
  • 新鮮

はねっ娘会の枝豆は6月上旬から収穫が始まり、8月中旬まで続きます。品種の選定から栽培技術、品質チェックまでメンバーで共同の基準を設け、味と鮮度にこだわり枝豆を生産しています。
枝豆は収穫すると枝豆の呼吸作用により、甘みがどんどん抜けていき味が落ちやすい作物です。鮮度と味を保つには、収穫後すみやかに4〜5℃の低温に冷やすことが大切のため、はねっ娘会では予冷庫・保冷庫を各戸で完備し、保冷車で出荷します。こうした取り組みが市場でも高く評価され、『はねっ娘枝豆』は都内の高級スーパーではブランド枝豆として人気となりました。

環境保全型の農業をめざし、農薬や化学肥料の使用を極力控えた安全・安心な農業にも挑戦し、肥料成分の一部をたい肥で代替し、元肥に有機質肥料を用いて化学肥料を慣行農法の50%に減量、防虫マルチ(防虫シート)や、寒冷紗(防寒・防風、病害保護用の布)の利用により、農薬も慣行の50%に減らしています。

お薦め調理法

枝豆のおいしい茹で方

①さっと水洗いをした後、塩を少々振り、手の平で豆をこするようにもんで表皮の毛を取り、水で流してください。
②たっぷりのお湯に塩を適量入れ、枝豆を入れて煮立ったら火を弱め、3〜4分を目安に茹でます。
③茹で上がったらザルに取りお湯を切ってください。枝豆に少々の塩を振り、ザルを振って程よく塩が混ざるようにしてください。
※茹で上がったあと、水で冷やしたりすると、おいしさが半減してしまいます。

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