【金沢伝統の味 高級無添加食材使用】極上じわもんだし 500ml(3.5倍濃縮)

商品説明

極上じわもんだしには、魚醤(いしる)、奥能登天然塩、大野醤油、能登の地酒が素材として使用されています。
その他の昆布等の食材も全て国産、無添加の特別食材にこだわり、食材の繊細な味を活かすために一本一本手作りで仕上げました。
「じわもん」とは金沢の方言で「地元で生まれた素材、料理」という意味です。この贅沢な「じわもん」でしか出せない格別な風味と、金沢古来の自然の旨みをどうぞご堪能下さい。

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価格2,376円(税込)

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店舗 金沢食品総合研究所(ダイエー食品工業)
商品番号 T4215-S0005
セット内容 極上じわもんだし 500ml(3.5倍濃縮)
原材料名 しょうゆ(本醸造)(大豆、小麦を含む)、風味原料(昆布、いわし、さば、かつお、乾シイタケ)、清酒、粗糖、奥能登天然塩、魚醤
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より6カ月
保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存してください。開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにご使用ください。
販売情報  販売終了

【こだわりぬいた特選食材】
深いうまみをもった魚醤(いしる)、日本五大醤油のひとつ大野醤油、苦味、甘味、酸味を兼ね備えた奥能登の海水から採れた奥能登天然塩、水のおいしい石川でつくられた地酒。これらは、すべて石川県で作られた地元の食材・じわもんです。これらの「じわもん」を素材に、金沢伝統の味を再現したものが極上じわもんだしです。
じわもん食材以外にも、昆布、削り節、乾しシイタケ、砂糖に至るまで、すべての食材を国産・無添加にこだわっています。無添加天然食材のみで作られた、自然本来の風味・うまみをお楽しみください。
※極上じわもんだし通常使用の3.5倍希釈は、五訂日本食品標準成分表による、めんつゆ・ストレートよりナトリウム6割カットした減塩タイプですので、安心してお好みの味付けでご使用いただけます。

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一向一揆の加賀国、後に前田家百万石の城下町として栄えた石川県金沢市は、海にも山にも近い立地から伝統的な野菜(加賀野菜、のと野菜)・地酒・醤油・魚介類など新鮮で品質の高い食材が豊富にあります。 1972年に専門店向けのめんつゆ製造会社として創業しました。以来、多くのお客様に愛され続けています。