銀杏『久寿(久治)』 愛知県祖父江町産 3Lまたは特大 約300g ※冷蔵

商品説明

名産地、愛知県祖父江町産の銀杏、中でも久寿(久治)を特大3Lサイズを厳選して築地市場からお届けします!
熟しきる前のうぶな状態です。殻を割り火を入れて仕上げると、翡翠のような色あいでお楽しみいただけます。

別名「屋敷銀杏」と言います。祖父江町での栽培は、今からおよそ100年前、神社や屋敷を伊吹おろし(伊吹山殻吹き降ろす風)から守るために接木されのがはじまりです。そのイチョウの木から実る銀杏が非常に大粒で評価され、今では質・量ともに日本で有数の産地になりました。
※元々カビやすい商品です。もし少し外見に気になる点がございましたら、洗うことでとれます。品質には問題ありません。予めご了承ください。

目利きの一押し

これだけ濃い緑はすごいです。むちむちしていて美味しいです!
銀杏(ぎんなん)とは不思議な食べ物です。とてつもなく臭いがある果肉の中に、他には無い食感とうまみと香り。癖があるけど、まさに日本人が愛する食材です。秋から冬に掛けて魅力を最大に発揮する素材。殻にひびを入れて紙袋に入れ、塩を掛けてからレンジで『チン』すると、簡単で最高の銀杏を楽しめます。 もし、食べきれない場合は必ず水を入れた容器に入れて、冷蔵庫で保管して下さい。新年まで新鮮な銀杏を楽しめます。
試食の様子はこちらからどうぞ うまいもんブログ
萩原 章史

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価格2,000円(税込)

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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3867-S5289
セット内容 『久寿(久治)』 愛知県祖父江町産 特大3Lサイズ 約300g
原材料名 愛知県産 銀杏
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賞味期限  
消費期限 到着日より7〜10日間
保存方法 水を張った容器に入れて冷蔵庫保管すれば〜3ヶ月は持ちます(数日おきに新鮮な水に入れ替えてください)
  • 期日指定不可

●久寿(久治)・・粒ぞろいが良く、もっちりとした食感で苦味が少ない味わいが特徴です。
【銀杏の食べ方】
フライパンに蓋をして、ひたすらコロコロやります。その内、パカッっと割れる爆発音に近い音がするので、何個か割れたら終了。トンカチや、殻割り機で割って食べます。面倒くさい人は、封筒に入れてレンジでチンをするという技もあります。ちょっと風味は足りなくなりますが、簡単です。破裂するので、必ず封筒か何かに入れて下さい。
※ご注意
美味しいからついつい食べ過ぎてしまう事がありますが、お召し上がりにはご注意下さい。銀杏中毒になってしまう事があります。貧血や痙攣・嘔吐など出てしまうからです。五歳以下のお子様には食べさせないようにしていただき、15歳未満のお子様には4〜5個程度に抑えて下さい。

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