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【5種ソーセージ5本セット】『五大陸ソーセージ』 ザワークラウト付 ※冷凍

商品説明

テーマは「五大陸制覇」!
ソーセージ研究家 村上武士氏が世界中を巡り作り上げた何十ものソーセージから「五種」を厳選した究極のセットです。

●ヨーロッパ大陸【ドイツ】- ヴァイスヴルスト -
1960年にミュンヘンの食肉店が発色剤を入れ忘れたことから生まれたと言われる、白くきめ細かいボイルソーセージです。
●アフリカ大陸【モロッコ】- メルゲーズ -
“日が没するところ”を意味するマグリブ地域で食されています。仔羊(ラム)の旨みを引き出すため、
クミン、コリアンダーシード、パセリ、ハリサ等が加えられ、エキゾチック!
●南アメリカ大陸【ブラジル】- リングイッサ -
ブラジル式BBQ・シュラスコには欠かせない一品です。豚の鼻や頭の肉が練り込まれています。
●オーストラリア大陸【オーストラリア】- クランスキー -
もともとは牛肉と豚肉を使用したスロベニアのソーセージです。
移民によりオーストラリアでチェダーチーズや白ワインが入れられるなどアレンジがされました。
●ユーラシア大陸【タイ】- サイウア -
タイ北部・チェンマイの郷土料理。レモングラス、コブミカンの葉を使用した レッドカリー風味。辛く爽やかな酸味が特徴です。

スポーツ観戦しながらビールと一緒に、各国の奥深いソーセージの世界をお楽しみください。
※小さな国旗が作れるリーフレットをお付けいたします。
hayariの詳しい説明はこちらからどうぞ

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価格4,980円(税込)

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店舗 ハヤリモンド
商品番号 T4287-S0016
セット内容 ヴァイスヴルスト、メルゲーズ、リングイッサ、クランスキー、サイウア(各1本)ザワークラウト(1袋)
原材料名 ヴァイスヴルスト:豚肉、豚腸、塩、砂糖、香辛料、玉ねぎ、にんにく、生姜、山芋、セロリ、小麦
メルゲーズ:羊肉、羊腸、パセリ、スープ(にんにく、玉ねぎ、にんじん)塩、香辛料、ハリサ
リングイッサ:豚肉、豚頭、豚鼻、豚耳、豚腸、しょうが、塩、香辛料
クランスキー:乳、豚肉、牛肉、豚腸、白ワイン、塩、黒コショウ、ミルクパウダー、にんにく、チェダーチーズ
サイウア:豚肉、コブミカンの葉、レッドカレー、レモングラス、魚醤、香辛料、塩、にんにく※特定原材料エビ
ザワークラウト:キャベツ、塩、たまねぎ、マッシュルーム、ジェニパーペリー、胡椒、ラード
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賞味期限 製造日より1ヶ月(パッケージに記載)
消費期限
保存方法 冷凍-18℃以下で保存(解凍後はお早目にお召し上がり下さい)

【世界のソーセージレストランhayari 村上武士氏】
オーナーシェフ 村上氏は、ソーセージを、他の料理の付け合せではなく「ひとつの肉料理=ディナーソーセージ」に引き上げたいと考え、恵比寿でお店を開きました。
食材がもつ本来の旨みを引き出すため、化学結着剤・発色剤・保存料などの化学添加物は一切使わない、手作りの自然派ソーセージです。(製造工程で冷やし続けながら作らないと食感がボソボソになるため、大量生産型の工場では、温度管理が難しく、原料を無駄にしないためにも決着剤が必ず使用されます)

【世界のソーセージができるまで】
世界のソーセージは、すべて自社工房で紡いでます。
作り手から聞いたり、過去の文献やインターネットを用いてレシピを立てます。直接現地で食し、メモをとり分析、再現。日本在住の異国籍の方々に実食してもらい、納得させられたら完成です。それまで何度も何度も試作を繰り返し、ようやくレシピが出来上がります。

【hayariオリジナル】- ザワークラウト -
アルカリ食品ザワークラウトは乳酸菌で発酵させた自然の酸味のきざみキャベツです。日本の漬物や韓国のキムチと同じ発酵食品です。「hayariザワークラウト」は更に玉葱やマッシュルームをじっくり炒め野菜のコクをプラスしました。酢っぱすぎず、付け合せに最適です。

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日本を代表するソーセージ研究家「村上武士」が展開する「hayari」ブランド商品の販売会社です。 「hayari」が無添加製法で製造している「世界のソーセージ」「hayariオリジナルソーセージ」の販売、各種イベントや展示会等の企画・運営を行っています。