『国産アボカド（品種：メキシコーラグランデまたはベーコン）』佐賀または宮崎県産 3玉（1玉：約200〜300g）※常温

商品説明

非常に珍しい国産アボカドの紹介です。
日本で出回っているアボカドはハス種でしたが、最近徐々に国産アボカドで様々な品種の栽培が始まっています。
今回ご紹介のメキシコーラグランデは油分があっさりめ、アボカドの風味が濃く、滑らかな食感です。
収穫時期を迎えると、樹上で緑色から赤紫色に色付きます。
追熟して食べ頃になると全体が真っ黒になるので、黒くなるまで常温でお待ちください。

輸入品と国産品の価格差の理由は【完熟】と【油分】、この2点にあります。
輸入アボカドは"青切り"と言って、まだ未熟の内に収穫して、輸送中に常温で追熟させます。
追熟具合によっては購入してから手元で数日置くこともあり、食べ頃を見極めるには経験が必要です。 また、未熟で収穫しているため、油脂含有量にバラツキが出たり青臭さが残ることも。

一方で国産アボカドは産地直送ができるため、完熟状態で収穫することができます。
アボカドにおける【完熟】とは、フルーツのように甘みや酸味、香りの変化ではなく、樹上で長期間生らせることでオレイン酸主体の油脂含有量が増えることです。
【油分】が増えた分だけ味が濃厚になり、果肉の滑らかな質感にも違いが出てきます。

※お届けのアボカドの色味は緑〜黒になります。
※画像はイメージです。
■大田市場の夜市！日替わりでお買い得なフルーツはこちら