活けのホッキ貝をお届け

『活 ホッキ貝』北海道苫小牧産 200g×5個 ※冷蔵 三清

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

北寄貝(ホッキ貝)を活けの状態でお届けします。
北寄貝は高級すし種として人気があります。 薄い紫色の足を湯引くと美しい紅色になるため、わたを取り除いてから湯引いて刺し身にするのが一般的ですが、 地元では生で独特の風味を楽しむ習慣もあります。
刺し身(湯引き)やバター焼き、炊き込みご飯、フライなどでお召し上がりください。 軽く湯引きしたほうが甘みが強くなるのでおすすめです。

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価格2,200円(税込)

販売期間:'22/3/17 00:00 ~ '22/10/28 00:00 販売終了

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    翌々日以降の到着となる地域(北海道・九州・一部離島)につきましては、ご注文くださいましても、キャンセルとさせていただきますので、恐れ入りますが予めご了承ください。
    ※貝が死んで届いた場合、出荷日の翌日までであれば食べることができます。念の為火を通していただいたほうが安全です。
    ※貝は生きていても、肝の生食はお勧めしません。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-01142
原材料名 『活ホッキ貝』北海道産
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消費期限 商品到着後はなるべくお早目にお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 '22/10/27 ~ '22/10/28
販売情報 販売期間:'22/3/17 00:00 ~ '22/10/28 00:00 販売終了

"うばがい"は殻皮を老女の髪に見立てての命名か、姥貝とも雨波貝とも表されますが、 強い北風で海岸に打ち上げられることから、一般的には「ほっきがい(北寄貝)」と呼ばれます。 産卵期は6月頃で、成長は遅く10cmになるのに20年もかかると言われています。

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