商品説明
北寄貝（ホッキ貝）を活けの状態でお届けします。
北寄貝は高級すし種として人気があります。 薄い紫色の足を湯引くと美しい紅色になるため、わたを取り除いてから湯引いて刺し身にするのが一般的ですが、 地元では生で独特の風味を楽しむ習慣もあります。
刺し身（湯引き）やバター焼き、炊き込みご飯、フライなどでお召し上がりください。 軽く湯引きしたほうが甘みが強くなるのでおすすめです。
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※貝が死んで届いた場合、出荷日の翌日までであれば食べることができます。念の為火を通していただいたほうが安全です。
※貝は生きていても、肝の生食はお勧めしません。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01142 |
| 原材料名 | 『活ホッキ貝』北海道産 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 商品到着後はなるべくお早目にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '22/10/27 ～ '22/10/28 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/3/17 00:00 ～ '22/10/28 00:00 販売終了 |
"うばがい"は殻皮を老女の髪に見立てての命名か、姥貝とも雨波貝とも表されますが、 強い北風で海岸に打ち上げられることから、一般的には「ほっきがい（北寄貝）」と呼ばれます。 産卵期は6月頃で、成長は遅く10cmになるのに20年もかかると言われています。
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