商品説明
深い黄色は、渡り蟹のミソ（内子）です。さらに上海蟹のミソまで入るという贅沢さです。とことん濃厚で風味豊かな蜀郷香の蟹味噌鍋＝蟹黄火鍋（シェイファンホウゴウ）が初登場です。
「渡り蟹が旬の季節に楽しんでいただく火鍋です」と、菊島弘従シェフ。お送りするスープ１袋（１ℓ、２〜３人分）に渡り蟹４杯分、上海蟹３杯分の蟹ミソ（内子）を使います。菊島弘従シェフが手間暇をかけて作る超贅沢な季節限定メニューをお楽しみください。この商品に具材は含まれません。野菜、肉、春雨、豆腐などをお好みでご用意をお願いします。
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店舗からのお知らせ（蜀郷香(シュウシャンシャン)）
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| 店舗 | 蜀郷香(シュウシャンシャン) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-718-2-00054 |
| セット内容 | スープ1000ml、中華麺130g×1玉、黒酢30g |
| 原材料名 | 【スープ】渡り蟹（国産）、上海蟹、人参、生姜、玉葱、塩、砂糖、大豆油、卵黄、ガラスープ、調味料（アミノ酸） 原材料に含まれるアレルギー物質28品目中 蟹、ごま、牛肉、鶏肉、豚肉、牛乳 【黒酢】もち米（中国）、麦ふすま、食塩、砂糖 原材料に含まれるアレルギー物質28品目中 小麦 【中華麺】小麦粉、かんすい、酒精、食塩、プロピレングリコール、着色料（ビタミンB2） 原材料に含まれるアレルギー物質28品目中 小麦 |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 発送日含め4日 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下）で保存 |
| 出荷期間 | 5/3 ～ 5/10 |
| 販売情報 | 販売終了 |
「蟹黄火鍋は辛くないので、老若男女問わず美味しく食べられます。この贅沢な鍋をぜひ家族や仲間が集まるゴールデンウィークに楽しんでほしいです。」と菊島シェフは語ります。スープは〆の中華麺や雑炊で必要になるので、最後まで我慢して残しておいてください。
具材のおすすめはキャベツ・カブ・ブロッコリー・玉ねぎを基本に、セリ・うるい・筍・ベビーコーンなどの季節の野菜です。豆腐、春雨、豚肉もよく合います。
旨味が濃いだけに食べている途中で疲れてきたら、取り皿の具材に付属の黒酢を少し垂らしてみてください。黒酢の酸味と香りでさっぱりした美味しさに変化して、さらに箸が止まらなくなります！
中太の中華麺を１玉お付けします。最後に思う存分スープをお楽しみください！
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香りの素晴らしさ、ソース（醤）の多彩さ、とことん手間をかける美味しさ。 高い技術力に裏打ちされた中国料理の凄さに惚れ惚れとさせられる。 これが「蜀郷香」菊島弘従シェフの正宗四川料理です。 中国の国賓をもてなす迎賓館の料理長だった趙楊さんに師事すること10年余。 「銀座趙楊」の料理長を経て独立した菊島弘従さんは、今でも趙揚さんと四川に赴き、調味料と食材に対して妥協のない仕入れをしています。 シェフが得意とする宴席料理をお届けします。
