商品説明
敦賀で伝統的な熟成技術や職人技を現在も引き継いでいる昆布商、奥井海生堂の「おぼろ昆布」です。
おぼろ昆布は、昆布をそのまま専用の包丁で薄く幅広に削ったもの。
職人が一気に削り込むその勢いから、「むっこみ」とも呼ばれ、手漉きおぼろ昆布はうま味と香りが格別です。
お吸い物に浮かべたり、ご飯にのせたり、おにぎりにまぶして、おうどんやおそばに振りかけても美味しく召し上がれます。
原料昆布は北海道道南産の真昆布のみを使用しています。
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店舗からのお知らせ（食文化 船橋出荷店（常温・冷蔵））
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| 店舗 | 食文化 船橋出荷店（常温・冷蔵） |
|---|---|
| 商品番号 | M003-629-2-01451 |
| セット内容 | 奥井海生堂 『おぼろ昆布』 50g×5袋 |
| 原材料名 | 北海道道南産昆布、醸造酢 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造日（袋詰め）より6か月 |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光および高温多湿の場所は避けて保存してください |
| 出荷期間 | '21/1/11 ～ '21/1/16 |
| 販売情報 | 販売期間：'20/8/28 00:00 ～ '21/1/7 08:00 販売終了 |
【奥井海生堂】
敦賀は江戸から明治にかけて、北海道の昆布を京都へ運ぶ北前船の港であり、海と陸を結ぶ中継地として栄えました。
奥井海生堂は昆布のおいしさにこだわり専用の蔵で長期間熟成させる蔵囲や、昔のままの手作業による昆布の手すき加工など、伝統技術や職人の技を今でも守り継承しています。
食文化の礎である京都でも高い評価を受け、全国の高級料亭で扱われ、和食の出汁の継承と発展に努めている昆布商です。
この商品の取扱い店舗
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全国各地から選りすぐりの食材を担当バイヤーが厳選して仕入れています。食文化オリジナル商品の『さば缶』や国産マカを使用したサプリメントなど多岐に渡り取り扱いをしています。
