商品説明
【立冬の桃 冬美白 岡山県赤磐産地の9名が作る極上の桃】
岡山県は、日本を代表する「白桃」の産地。この地で偶然見つかった立冬に食べられる桃「冬美白」をお届けします。
栽培を担うのは、冬美白プロジェクトの岡山県赤磐市の9名の有志たち。各産地、露地栽培の桃は6月上旬にスタートし、9月末にはほぼ終了します。10月下旬〜11月まで樹上で完熟させる「冬美白」は、異例の桃と言えるでしょう。夏の桃とは違う栽培技術が要求されるこの桃を、発見から数年を経て、ようやく安定して生産・出荷できるようになりました。全国桃選手権で上位入賞しているプロがつくる桃をお楽しみください。
8月に収穫する桃も、10月末に収穫する桃も、花が咲く時期はほぼ同じ。つまり、冬美白は長い期間、木から栄養を吸収することができるので、その分糖度も上がります。1玉1玉大切に袋がけをして、ようやく収穫の時を迎えます。
糖度、外観を選び抜かれた桃は、地元の直売所、都内の高級果実専門店、百貨店にも並びます。
当店では以下の２規格をお届けします。
〇ギフト用A品ー化粧箱入り。糖度14度超で選別された大玉の特選桃。
〇ご自宅用B品ー軽度の種割れ、傷あり。糖度12.5度超の桃
※硬すぎる桃ではなく、適度に柔らかくなります。かすかに香りがしたら召し上がってください。
※ポリフェノールの影響でカット後は変色しやすいのでお早めにお召し上がりください。
※本商品は、ご自宅用の規格です。多少の軽微な傷、核割（包丁を入れると種が真っ二つに割れるもの）も入りますので予めご了承ください。
■ギフト用A品 化粧箱 約900g 3玉入 はこちら。
目利きの一押し
10月下旬まで樹上で完熟させた桃。産地を訪れた日は、桃の出来を確かめる目揃え会の日でした。 山陽冬美白プロジェクトの代表である今井浩二さんの元に、次々に桃を持ち込む生産者達。ギフト用の桃とご自宅用の桃の基準を確かめるため品質をその場で確かめ合います。 高級桃ですから、ギフト用の規格にはわずかでも不安があるものは入れません。生産者として10月末まで樹上に桃を置くのは、落果や獣害のリスクがあり本当に大変なのです。 この時期まで樹上でならせる品種は皆無に等しいので、生産者達も試行錯誤だったといいます。
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| 賞味期限 | 目安として出荷から一週間程度 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
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立冬の桃 冬美白（とうびはく） 岡山県赤磐産地の9名が作る極上の桃です。手選別により選ばれた桃をお楽しみください。
