商品説明
肝まで食べられる新鮮な「お刺身用蝦夷あわび」です。
中でもおせちに入れるには大きすぎたという130gUPの貝を買付けました。お正月料理など、ハレの日にお使いいただけます。
東しゃこたん漁業協同組合で加工した蝦夷あわびです。積丹半島のあわびは本州産と比べ、海水温が低いことから身がひき締まり、豊かな磯の香りと深い味わいが特徴です。活のまま窒素凍結し、獲れたての鮮度を維持しているため、肝も高鮮度です。
冷凍庫にストックしておけば、使いたい時にいつでも使えます。
あわびは特別な日に楽しみたいもの。活あわびだと、天候や漁の状態により入荷が左右され、相場も変動します。使いたい時に解凍するだけという便利さが魅力です。お刺身はもちろんのこと、水貝、バターソテーなどでどうぞ。
調理方法：半解凍した本品を大き目のスプーン等で貝殻から外し、少量の食塩で軽くもみ洗い後、冷水で洗い流し、お好みの大きさにカットしてください。
関連
ページ
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（プロの食材お取り寄せ店）
- ※ギフト用包装はできかねますが、熨斗はお付けできます。
※同梱できる場合で送料を重複していただいた場合は、ポイントにてご返金いたします。
- ※商品画像はイメージです。
- ●『佐川急便』で発送します。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00753 |
| セット内容 | えぞあわび（北海道沖日本海）10個（130g/個） |
| 原材料名 | 蝦夷あわび（北海道沖日本海） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 目安として約1ヶ月（パッケージに記載あり） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（解凍は冷蔵庫で自然解凍を行ってください） ※一旦解凍したものを再凍結すると品質劣化の原因となりますのでおやめください。貝殻から身を取り出す際、刃物は危険ですので絶対に使用しないでください。 |
| 出荷期間 | '23/12/11 ～ '23/12/29 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/11/27 00:00 ～ '23/12/25 00:00 販売終了 |
「蝦夷あわび」は、寒冷地を好むため東北地方以北で多く獲れ、黒アワビの北方系亜種と言われています。成貝でも10cm程度にしか育たない小ぶりな品種ですが（黒アワビは1㎏超えもありますが、蝦夷あわびは130g程度でも十分に大きいです）、じっくりと肉厚に育ち、時間を掛けて育つことで、身が引き締まり、身に旨みを持ちます。北海道は餌となる良質の昆布や海藻が豊富で、その良質な餌をたっぷりと食べて旨みを蓄えています。
この商品の取扱い店舗
- プロの食材お取り寄せ店この店舗の商品一覧
-
豊洲市場内にとどまることなく全国各地から選りすぐりの冷凍食材を担当バイヤーが厳選して仕入れておりプロが実際使っているような食材から、街のスーパーなどでは見かけないような当社オリジナル商品や業務用、訳あり品まで幅広く品揃えしていきます。
