2018年4月デビュー!史上初、野菜としての日本産 生マカ「ベジマカ」登場!

日本産マカ「ベジマカ」 2kg(目安として25〜40個)  福島県会津若松産 ※冷蔵

商品説明

4千メートルを超える南米ペルーの高地が原産のマカ。1990年に日本に伝わり、30年近い栽培の試行錯誤の末、ペルー産をはるかに上回るものに進化したスーパー野菜、名付けて「ベジマカ」です。
現在、ペルー政府が認めるマカ製品の輸出は、カブに似た玉部分の乾燥粉末のみ。生のマカを一般入手することはまず不可能です。マカはアブラナ科の植物です。見た目はカラフルなカブで、ホースラディッシュに近い食感と味わいです。野菜として生で食せば非常に辛いですが、一方で豊富に含まれるアミノ酸が豊かなうまみを感じさせます。さらに、甘さもかなりあります。
マカを皮ごとすり下ろし、ステーキや刺身の薬味として食べたり、ウォッカ、ラム、ジンなどアルコール度数の高い蒸留酒に漬けてマカ酒にするのもお勧めです。また、薄くスライスして、乾燥させればマカチップになります。そのまま齧ったら生同様、辛さと旨味が強烈!酒肴にぴったりです。
※日本産マカ「ベジマカ」の紹介とおすすめの食べ方を記載したリーフレットを同梱いたします。
※葉は付きません。玉の部分のみのお届けとなります。
■お試し用、ギフト規格もございます。史上初!日本産“生”マカ、名付けて「ベジマカ」について詳しくは、こちら

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本商品(日本産 生マカ「ベジマカ」)は下記目的での購入をお断りしております。
①営利(収益)目的 で購入すること
②営利・非営利目的を問わず、株、種の採取を行ったり、購入したマカを利用してマカを栽培すること
③営利・非営利目的を問わず、成分調査、組織の培養などを行うこと
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価格25,000円(税込)

販売期間:4/16 00:00 ~ 6/30 10:00

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店舗 (株)食文化 築地出荷店
商品番号 T3629-S1263
セット内容 日本産マカ「ベジマカ」 2kg(目安として25〜40個) 福島県産
原材料名 マカ 産地:福島 他国内
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消費期限 なるべく早めにお召し上がりください
保存方法 要冷蔵 長期保存する場合はすり下ろして冷凍することをおすすめします
出荷期間 4/19 ~ 7/3
販売情報 販売期間:4/16 00:00 ~ 6/30 10:00
  • 期日指定可

■始まりは1990年開催の『国際花と緑の博覧会』
時はフジモリ大統領がペルーに登場する数ヶ月前、大阪で開催された花博のペルー代表、故ソクラテス・テツオ・シオタ(東京生まれの日本人、2003年没)が、マカを日本に持ち込んだのがきっかけです。この時、シオタ氏からマカの種を購入し栽培に挑んだのが、会津の農家、大久保利彦氏(2018年2月没)でした。
大久保氏は15年の歳月を費やし、日本での栽培を成功させ、その後も日本の環境に合う種の選抜と栽培技術の確立に尽力し、本年2月、マカの農業用ハウスで雪かき中に倒れ急逝。フジモリ氏が総長を務めたラ・モリーナ国立農科大学で学んだシオタ氏が日本にマカを伝え、30年近い歳月をマカ栽培に費やした大久保氏がいて、日本産マカの栽培技術は確立したのです。

■野菜としてのマカ 名付けて「ベジマカ」
様々な機能性で欧米でも人気の高いペルー産マカ。日本産はペルー産を凌駕する栄養素の宝庫です。さらに、生または低温乾燥による加工により植物の酵素が生きた状態で摂取できます。ベジタブルなマカの意で「ベジマカ」と名付けました。

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