【海の恵み食の底力JAPAN特設】北海道_函館_真ソイ（天然）
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商品説明
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北海道の函館の沿岸では、日本海から流れ込む津軽海峡暖流に、栄養豊富な寒流の親潮がぶつかって、恵山魚田とも呼ばれる豊かな漁場が形成されています。
漁獲量が多い北海道では「北海道の鯛」と呼ばれることもある真ソイ。標準和名は真ソイではなく「キツネメバル」と言います。
北海道近海が主な漁場であり、道東。津軽海峡付近がエサも豊富で好漁場とされ、冷たい水温で育った真ソイは身が締まり脂がのっています。
身は、その見た目とは裏腹にクセがなく、淡白な繊細な味です。
刺身、吸い物、から揚げ、アラ汁、煮付けなどにすると美味しく、おすすめです。加熱すれば程よく身がしまり、旨みが出る魚です。
弾力を楽しむ刺身やカルパッチョにする際は、皮は少し硬めなのでよく炙ってください。
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| 店舗 | 2020年水産庁PJ特設店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-635-2-00039 |
| 原材料名 | 真ソイ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 生鮮品ですので、届きましたら早めにご利用ください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 販売情報 | 販売準備中 |
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