【海の恵み食の底力JAPAN特設】宮城_気仙沼_カツオ(天然)
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商品説明
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宮城県の気仙沼市は、漁場に恵まれ豊富な水産資源があり、カツオの漁獲量では毎年上位にランクインしています。
カツオは魚の食文化で需要な位置を占め、古くから密接な関わりがあります。
大和朝廷はカツオの干物の献納を課していた記録もあり、保存食として貴重なタンパク源とされてきました。
江戸時代に現代の鰹節が生まれ、今も鰹節は節類の代表的な保存食品となっています。
身は熱を通すとパサついた食感になってしまうので、一般的には生、もしくは生に近い状態で食されます。
定番のタタキはもちろん、刺身、なめろうにして旨味と独特の酸味をお楽しみ下さい。
たんぱく質量は魚の中でトップクラスで身肉はタウリンを豊富に含有し、血合にビタミンやミネラル、他には鉄や銅、亜鉛マグネシウムなどを含みます。
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店舗 | 2021年水産庁PJ特設店 |
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商品番号 | M004-641-2-00002 |
原材料名 | カツオ |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 生鮮品ですので、届きましたら早めにご利用ください。 |
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保存方法 | 要冷蔵 |
販売情報 | 販売準備中 |
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