【海の恵み食の底力JAPAN特設】北海道_羅臼_スケソウダラ（天然）
商品説明
※この商品は特別プロジェクト専用です。
恐れ入りますが、通常の会員様は購入できません。
羅臼町は知床の海を基盤としていて、就業者の6割以上が水産関連の仕事に就いているという漁業の街です。
スケトウダラはマダラに比べ細長い体をしていて、頭は尖っているという特徴があります。
鮮魚より加工品に利用される事が多く、主に塩漬けや干物、竹輪やかまぼこといった練り製品に加工されています。
鮮度落ちが激しい魚なので、真子(卵巣)と白子(精巣)を取るためだけに乱獲された時代もありましたが、今は練り物の重要な原料となっています。
江戸時代までは「明太魚と呼ばれており」、これがスケトウダラの卵巣が「明太子」と呼ばれる語源になっています。
身はタラと同じく淡白な白身魚なので、汁物、揚げ物、煮物などに向いています。
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| 店舗 | 2021年水産庁PJ特設店(自社) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-653-2-00129 |
| 原材料名 | スケソウダラ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 生鮮品ですので、届きましたら早めにご利用ください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 販売情報 | 販売準備中 |
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