【海の恵み食の底力JAPAN特設】北海道_函館_エゾアイナメ（天然）
商品説明
※この商品は特別プロジェクト専用です。
恐れ入りますが、通常の会員様は購入できません。
北海道の函館の沿岸では、日本海から流れ込む津軽海峡暖流に、栄養豊富な寒流の親潮がぶつかって、恵山魚田とも呼ばれる豊かな漁場が形成されています。
北海道、千葉県以北から東北地方の太平洋側多く生息し、標準和名であるエゾアイナメよりも、ドンコの名前で知られています。
特に三陸地方ではポピュラーな魚で、どんこ汁などの名物料理も数多くあります。
体表がぬるぬるとしているので、金ダワシなどでヌメリと鱗を落としてからさばくと調理しやすいです。
身は、癖のない白身魚で塩焼き、煮付け、フライ、ムニエルなどに向いています。
生食にする場合は身が少々水っぽいので、肝と一緒にタタキにするのがおすすめです。
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| 店舗 | 2021年水産庁PJ特設店(自社) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-653-2-00136 |
| 原材料名 | どんこ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 生鮮品ですので、届きましたら早めにご利用ください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 販売情報 | 販売準備中 |
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