【海の恵み食の底力JAPAN特設】北海道_日高_ナメタガレイ(天然)
商品説明
※この商品は特別プロジェクト専用です。
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北海道の日高市は、全国的に昆布の産地として知られますが、年間を通し豊富な種類の魚が水揚げされます。
食卓の定番として親しまれているカレイとは違い、子持ちのナメタガレイは高級魚として扱われています。
正式和名はババカレイと言い、表面が汚れた色合いで皮がやわらかいので、年老いて見える事から呼ばれるようになったなど諸説あります。
北海道、太平洋側の三陸では生活になじみ深く、特に三陸地方ではナメタガレイを正月に食べる習慣があります。
他のカレイと比べると、肉厚で繊維が細かくて身が柔らかい特徴があります。エンガワなどの皮の部分には、コラーゲンが多く含まれています。
色々な料理に合いますが、旨味が凝縮される煮付けが1番のおすすめです。
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店舗 | 2021年水産庁PJ特設店(自社) |
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商品番号 | M004-653-2-00164 |
原材料名 | ナメタガレイ |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 生鮮品ですので、届きましたら早めにご利用ください。 |
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保存方法 | 要冷蔵 |
販売情報 | 販売準備中 |
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