【海の恵み食の底力JAPAN特設】鹿児島_南大隅_カンパチ（養殖）
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商品説明
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鹿児島県、大隅半島は桜島が噴煙をあげる錦江湾の出入り口にあたり、太平洋を北上する黒潮が九州最南端の佐多岬にぶつかって最初に流れ込み、綺麗な水質がカンパチを育みます。
鹿児島県では、県内で生産された養殖魚について、県内生産者のモデルとなるような優れたものを、漁協等からの申請に基づき、「かごしまのさかな」としてブランド認定を行っています。
カンパチは天然の漁獲量がとても少なく、主に流通しているのは養殖で、養殖カンパチの生産の約半分はここ鹿児島県です。
血合いが美しい魚として知られ、脂に甘みがありシコシコした食感が楽しめる刺身が1番のおすすめです。
締めたばかりは新鮮で歯ごたえが良いですが、1〜2日間熟成させたものは身が柔らかくなり旨味がたっぷり出でます。
一大産地である垂水市では毎年、かんぱち祭りが行われて地域をあげたブランド化に成功しています。
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| 店舗 | 2021年水産庁PJ特設店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-641-2-00035 |
| 原材料名 | カンパチ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 生鮮品ですので、届きましたら早めにご利用ください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 販売情報 | 販売準備中 |
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