【海の恵み食の底力JAPAN特設】青森_八戸_ナメタガレイ（天然）
商品説明
※この商品は特別プロジェクト専用です。
恐れ入りますが、通常の会員様は購入できません。
青森の南東部に位置し、岩手県北地域を含めた南部地方の中心として古くから栄えてきた八戸市は全国でも指折りの水産都市です。
食卓の定番として親しまれているカレイとは違い、子持ちのナメタガレイは高級魚として扱われています。
正式和名はババカレイと言い、表面が汚れた色合いで皮がやわらかいので、年老いて見える事から呼ばれるようになったなど諸説あります。
北海道、太平洋側の三陸では生活になじみ深く、特に三陸地方ではナメタガレイを正月に食べる習慣があります。
他のカレイと比べると、肉厚で繊維が細かくて身が柔らかい特徴があります。エンガワなどの皮の部分には、コラーゲンが多く含まれています。
色々な料理に合いますが、旨味が凝縮される煮付けが1番のおすすめです。
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| 店舗 | 2021年水産庁PJ特設店(自社) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-653-2-00166 |
| 原材料名 | ナメタガレイ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 生鮮品ですので、届きましたら早めにご利用ください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 販売情報 | 販売準備中 |
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