【海の恵み食の底力JAPAN特設】北海道_厚岸_ワカサギ（天然）
商品説明
※この商品は特別プロジェクト専用です。
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厚岸町は北海道の南東部に位置しており、厚岸湾が深く入り込んでいるので、多くの天然の漁港を抱えています。
ワカサギ(公魚)という名前の由来は江戸時代に遡り、かつてワカサギが年貢の一部として幕府に納められ、公儀御用魚とされていた事からと言われます。
氷の張った池や湖で、開いた穴から釣り糸を垂らして釣るワカサギ釣りは、北海道や本州の山間部の湖の冬の風物詩となっています。
小さいものはそのまま食べられますが、大きく成長しているものは少し骨が固くなります。
鮮度落ちが早い事で知られていて、産地では古くから佃煮、甘露煮にして保存食にもされていました。
生食よりは、丸ごと揚げたものを料理に利用される事が多く、天ぷらやフライなどが定番となっています。
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| 店舗 | 2021年水産庁PJ特設店(自社) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-653-2-00094 |
| 原材料名 | わかさぎ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 生鮮品ですので、届きましたら早めにご利用ください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 販売情報 | 販売準備中 |
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