商品説明
愛知県で水揚げされた天然とらふぐです。あめ色の良い身質で身の締まりも非常に良い状態です。
身欠き（内臓等、可食出来ない部位を除去したもの）を買えば、極上の天然とらふぐコースが自宅で堪能できます。
身欠き1本で、身、カマ・皮（湯引き前）が入り、刺身・ちり・から揚げ等で天然トラフグをたっぷり味わう事ができます。
卸会社が扱う荷の中でも、料理の世界で種物（たねもの）といわれる食材を扱うことから、特種と呼ぶウニやふぐなどの高級食材たち。そんな特種商材を豊洲市場で一番多く取り扱う「尾坪水産」のふぐ担当が目利きします。
尾坪水産が身欠きの捌き方を教えてくれました。
■ふぐ身欠きの捌き方
※さばき方のレシピをお入れします
※目安として1人前：刺身100g、ちり200g
目利きの一押し
ふぐ好きの方には絶対に食べて欲しいです。
天然トラフグをお腹１杯食べてこのお値段です。身をおろすのと皮を湯引きにする手間は掛りますが、その手間は十分に価値があります。
この天然トラフグの身欠を召し上がれば、２〜３人でも 『あー当分 ふぐは食べなくてもいいや』 となること間違い無しです。
ご注文に際して、３つだけ絶対に守って頂きたいことがあります。
ひとつ目は良く切れる包丁を用意すること。
二つ目は必ず細いネギを用意しておくこと。
三つ目は上質なポン酢を用意することです。後は素材が美味しい食べさせてくれます。
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店））
- ※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※商品によって、当日配送地域のみ、翌日着地域のみがお届け対象となる場合がございます。2日以上かかる地域（北海道,鳥取県,島根県,岡山県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県,離島）への配送は商品によってはお受けできかねます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※こちらの商品は市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後のキャンセルや次の入荷を保証出来る商品ではないので日付変更は承っておりません。不都合がございましたら、必ずサポートセンターにお問い合わせください。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01934 |
| セット内容 | 産地活〆『天然とらふぐの身欠き』愛知県産 650?750g ※冷蔵 尾坪 |
| 原材料名 | 天然とらふぐ（愛知県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 出荷日より冷蔵で4日間程度 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 9/16 ～ 9/16 |
| 販売情報 | 販売期間：9/7 00:00 ～ 9/16 00:00 販売終了 |
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
